蚝仔泡饭是一道香味浓郁的传统台湾料理，下面是制作蚝仔泡饭的简单步骤：
所需食材：
- 大米：适量
- 蚝仔：适量
- 洋葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 青葱或香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备蚝仔和洗净大米。
2. 将大米放入电饭锅中，加入适量的清水。比例通常为1:1.5（大米与水的比例），可以根据个人口感调整。
3. 开始煮饭。按下电饭锅的启动按钮，等待大米煮熟。
4. 在大米开始烹饪时，取一个平底锅或炒锅，在中火上加热。加入少许油（如植物油或橄榄油）。
5. 加入切碎的洋葱和蒜瓣，翻炒至金黄色香软。
6. 加入蚝仔，并继续翻炒，直到蚝仔熟透。蚝仔通常会释放出一些汁液。
7. 添加适量的酱油，调味。可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。
8. 等待大米煮熟后，打开电饭锅的保温功能，然后倒入步骤7中炒好的蚝仔和洋葱。
9. 用勺子轻轻搅拌一下，使蚝仔与大米充分混合。
10. 继续使用电饭锅的保温功能将蚝仔和大米保持温热状态约5分钟，以便更好地吸收风味。
11. 盛出泡饭到碗中，可以撒上切碎的青葱或香菜作为装饰。
现在就可以享用美味的蚝仔泡饭啦！这道菜色香味浓郁，滋味鲜美。你可以根据个人口味和喜好调整配料的比例与数量。祝您用餐愉快！
蚝仔泡饭做法 扩展
材料：
生蚝仔（新鲜点才好吃）
大地鱼干（大地鱼粉也可以，或者不用也行）
冬菇（提前泡水3小时）
虾干（洗净，泡水，水不要倒掉）
冬菜（洗一次）
冬瓜
芹菜
浓汤宝（半个）
米饭
做法：
生蠔仔用水加生粉，小心翼翼洗下，再用清水洗淨。用锅氽水。
大地魚干用小火烤下（可以直接买大地鱼粉就可以直接用）只用一点鱼肉干捏成小块。
冬菇泡水拧干水，切粒。
冬菜洗一次，拧干水，不用泡水。
蝦米泡水，水不用倒掉。
冬瓜切粒，芹菜切粒。
锅里烧开水，放半个浓汤宝。再放冬菇，大地鱼干，冬菜，虾干加泡的水，冬瓜，盖盖子煮下，再把蚝仔放入，米饭放入，拌匀后放芹菜关火，就可以吃了
蚝仔泡饭做法 扩展
1、五花肉和干葱头剁碎
2、香菇、虾米、干贝、榨菜切小粒
3、热锅加花生油爆炒五花肉和干葱头碎，炒至猪油散发香气
4、加入第2步材料，继续炒香，加清水中火煮10分钟
5、加入蚝仔、海虾、鱿鱼煮1-2分钟即可 6、加入酱油、白胡椒粉、蚝油、盐调味
7、起锅前加入葱花、香菜提鲜～ 把米饭拌入汤里泡
